Resep buah dalam bentuk batangan dengan kenikmatan tersembunyi buah-buahan tropis di bagian tengah. Meskipun Mangga Java Bite kami enak dimakan langsung, cobalah menambahkannya pada kue ini. keluarga Anda akan menyukainya! Meskipun membutuhkan waktu, tetapi percayalah, resep ini patut dicoba. Rasa yang unik akan dapat membahagiakan perut Anda dan keluarga!
Waktu persiapan : 30 menit / Total Waktu : 60 menit
Bahan-bahan:
- 250gr Mangga kering Java Bite
- 3/4cangkir (c.) mentega tanpa garam yang telah dilunakkan
- 1 1/2c. havermut
- 1 1/2c. tepung terigu
- 3/4c. gula merah
- 1 sdt. bubuk kayu manis
- 1/2sdt. garam
- 1/2sdt soda kue
- 1 butir telur
- 2 c. air
- 2 Sdm kanji dari jagung + 2 Sdm air dingin
- 1/4c. gula + bubuk kayu manis
Cara membuat:
- Siapkan mangga kering Java Bite (sekitar 2 cup jika telah dipotong-potong). Rendam irisan mangga tersebut dalam air mendidih selama 5 menit. Keringkan dengan tissue makan. Buatlah saus mangga dengan menggunakan blender.
- Sembari menunggu, letakkan mentega yang telah lunak, havermut, tepung terigu, gula merah, bubuk kayu manis, garam dan soda kue ke dalam mangkok berukuran sedang. Pisahkan menjadi 1 ½ c. campuran kering untuk selanjutnya digunakan sebagai topping. Sisanya untuk membuat lapisan yang kering.
- Pecahkan 1 butir telur dan aduk dengan adonan yang digunakan untuk membuat lapisan yang kering. Tekan adonan tersebut di bagian dasar loyang berukuran 23 x 33 cm yang telah diolesi minyak.
- Letakkan saus mangga di panci. Campur 2 Sdm kanji dari jagung dengan 2 Sdm air dingin. Aduk lalu tambahkan 1/4c gula pasir ke dalam saus mangga. Dengan api sedang, aduk sampai mendidih dan mengental.
- Tuangkan adonan mangga tersebut ke piring untuk didiamkan selama 5 menit. Ambil dan oleskan adonan yang telah hangat ke adonan kering. Tuang 1 1/2c adonan havermut kering di atas olesan saus mangga.
- Taburkan campuran gula dan bubuk kayu manis.
- Panggang selama 30 menit pada 180°C. Nikmat disajikan dengan satu scop whipped cream atau es krim rasa vanilla!
- Potong jika sudah dingin dan simpan di wadah kedap udara.
dibuat oleh: Ibu Joy Thye, pemandu sorak Java Bite